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2018-11-11 02:32 来源:未知 责任编辑:admin

  12月22日,浙江省科学技术协会第十次代表大会将正式开幕。这是浙江省科协全面深化改革工作后的第一次换届会,会议将回顾总结过去五年全省科协工作的主要成绩和基本经验,研究确定今后五年全省科协工作的奋斗目标和主要任务。大会前夕,浙江在线特别推出《浙江省科协“十大”代表访谈》系列报道,通过与一线科技工作者深入对话,充分展现五年来我省科协在助力创新驱动发展、提升全民科学素质、促进人才作用发挥、搭建学术交流平台等方面取得的成效。同时,代表们围绕自己所在的领域和行业,发表了他们对于浙江省科技工作下一个五年的热切期望。

  【人物名片】章荣华,毕业于浙江大学医学院,医学硕士学位。现任浙江省疾病预防控制中心营养与食品安全所所长,主任医师。现为卫生计生系统省级食品安全首席专家,中国疾控中心营养健康宣传教育专家,浙江省食品安全专家委员会委员,担任中国营养学会理事、中国学生营养与健康促进会理事、中国食品科学技术学会食品营养与健康分会常务理事、浙江省营养学会副理事长兼公共营养分会主任委员、浙江省预防医学会食品卫生专业委员会主任委员、浙江省保健品行业协会副秘书长等职。曾获浙江省优秀科技工作者、全国营养科学“百名英才”称号等荣誉。

  浙江在线日讯(浙江在线记者张吉 编辑成竞)滨盛路3399号,浙江省疾病预防控制中心所在地,这里不仅承担着政府公共卫生技术管理职能,同时还是保障市民食品安全的“侦察兵”。近日,记者与省疾控中心营养与食品安全所所长章荣华面对面,作为浙江省科协第十次代表大会代表,他向记者讲述了浙江省食品安全和居民营养健康的最新研究情况。

  在经历了三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精等重大食品安全事件后,人们对于食品安全的关注度日益提升。而检测、预警等科学技术的不断进步,也让居民的餐桌安全有了更强有力的保障。

  在省疾控中心食品安全实验室里,每天都有工作人员应用最先进的检测仪器和检测技术,检测从市场上采集来的食品,通过数据分析和风险评估为职能部门执法监管提供相关线索。章荣华告诉记者,省委省政府一直高度重视食品安全问题,近年来制定实施了一系列政策措施,把食品安全作为“平安浙江”的重要内容,列入省政府为民办实事的重要内容。因此,省疾控中心开展食品安全风险监测和评估工作,将为职能部门提供最为需要的第一手数据。

  可以说,这里俨然已成为食品安全的“侦察兵”。在相关机制健全的情况下,近年来重大食品安全事件越来越少发生,但是这并不意味着公共卫生机构能够放松警惕。正可谓“道高一尺魔高一丈”,食品安全领域的新问题随时会产生,而食品安全的标准也需要不断地更新。据章荣华介绍,食品安全标准的制定和修订更加依赖科学技术的进步,通过对食品安全检测方法的深入研发以及监测数据的风险评估等工作,疾控部门才能制定出科学的食品安全标准,以此提供监管部门作为执法依据。

  除了食品安全,营养与食品安全所同时也承担着居民营养调查和合理膳食的科普职能。谈及营养方面,章荣华告诉记者,从近30年我省开展的居民营养调查结果来看,随着浙江省经济社会水平提升,浙江居民的膳食结构和饮食习惯发生了一些改变,呈现出了高油盐的“不良习惯”。

  具体来看,浙江居民盐摄入量达到了每人每天10克以上,几乎超过推荐量标准的一倍;油的摄入量达到了每人每天40克以上,也超过了推荐量标准每人每天25-30克的近半。章荣华认为,这与近年来居民超重、肥胖以及“三高”情况的上升有着密切的关系。

  调查还显示,浙江居民对于奶类的摄入量仍远远不足。目前,浙江居民日均奶类摄入量仅有30毫升/天,远低于300毫升/天的推荐量,同时,米饭等主食的摄入量也呈下降趋势。章荣华表示,从营养学角度而言,主食、果蔬、肉类、奶类和油盐摄入量应呈金字塔结构分布,对照《中国居民膳食宝塔》,浙江居民现有的饮食习惯需要改进。

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