济南这些名牌面点被查出事 桃李面包周村烧饼上榜

2018-11-06 11:05 来源:未知 责任编辑:admin

  鲁网11月24日讯 昨天,济南市食药监局公布对部分济南糕点企业评价结果,你们家常见常吃的“桃李”“周村烧饼”“达利食品”“绿航食品”“野风酥食品”“康达食品”“民康食品”等大牌糕点,都有问题!(据济南日报)

  虽然已是知名企业,但检查人员发现,该公司出厂检验报告中大肠菌群的标准限值使用错误,报告显示为n=5,c=2,m=104,M=105;实际标准限值则应该是n=5,c=2,m=10,M=102。

  济南分公司在工厂环境,原辅料、包材、化学品控制,出厂检测方面有不合格的地方。

  检查人员发现,该公司加工工作台上有多个酒精喷壶没有标识,加工车间内多个盛成品的周转箱放置在地上。

  此外,每批次产品留样数量太少,仅有30g左右,还不够一次型式检测所需要的量。

  车间内有一瓶喷壶酒精未标识,无法提供微生物监控程序和记录,无法提供碳酸氢钠的使用记录,无法提供原辅料、包材的验收标准和厂检报告。

  并且没建立最基本的索证索票管理制度,检查人员抽查该企业9月19日入库的黄奶油,食品原材料入库记录中没有填写原材料的生产日期,无法提供对应批次的产品检验报告、合格证。

  原料库内一筐鸡蛋没有任何标识,无法确定原料的保存时间,也无法做到先进先出。该公司有微生物监控程序,但是却无法提供微生物检测记录。

  车间内发现一处直接对外的孔洞,是设备排水管出口。(出口没有及时封堵或防护,容易出现虫鼠害。)

  老面醒发室内还有一个筛子破损。酸度计、天平等多种检验设备检定证书已过期。化验室内存放的一盒革兰氏染色液试剂盒也已过期。

  原料验收记录信息不齐全,缺少到货产品的生产日期,保质期等关键信息,无法做到原辅料准确追溯。

  车间清洗消毒记录消毒时间填写错误,审核当天是2016年10月20日,但却消毒记录却写着16.11.19。

  该公司的成品库内一处灯管裸露。此外,该公司产品留样管理制度不规范,无留样数量和留样保留时间等规定。

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