安徽6批次不合格食品责令下架 涉及绿豆糕咸鸭腿

2018-10-23 20:21 来源:未知 责任编辑:admin

  新安晚报安徽网讯天气渐凉,咸鸭腿是不少消费者喜爱的美食,不过安徽省食药监局提醒消费者要当心亚硝酸盐超标。9月23日,安徽省食药监局公布2016年第37期食品安全监督抽检信息,785批次样品抽检有6批次不合格,涉及绿豆糕、纯净水、咸鸭腿等,其中包括合肥市瑶海区束大姐腌腊商行生产的咸鸭腿,亚硝酸盐超标,目前这些产品均已被责令下架、召回。

  肉及肉制品不合格的分别是:苏果超市(淮南)有限公司蔡新路阳光假日购物广场经销、蒙城县上润食品有限责任公司生产的五香口条(生产日期/批号:2016/5/12),菌落总数超标;合肥市瑶海区束大姐腌腊商行生产的咸鸭腿(生产日期/批号:2016/5/20),亚硝酸盐超标。

  菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。而亚硝酸盐主要指亚硝酸钠,人体食入0.2克~0.5 克即可引起中毒,3克会引起重度中毒甚至死亡。

  本次抽检中,粮食加工品、食用农产品全部合格,合格率99.24%。但在抽检的糕点中,有2批次不合格,分别是池州市贵池区南市商行经销、池州市炎艳食品厂生产的绿豆糕(生产日期/批号:2016/5/1),池州市宜味食品厂生产的绿豆糕(生产日期/批号:2016/5/12),均酸价超标。

  所谓酸价超标就是常说的出现“哈喇”味。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,也是衡量脂肪质量的重要标志。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好,酸价超标说明绿豆糕的油脂不新鲜。

  本次抽检饮料36批次,2批次不合格,分别是芜湖市凤鸣湖饮品有限责任公司生产的桶装纯净水(生产日期/批号:2016/6/25)、蒙城县板桥镇利源纯净水厂生产的利源纯净水(生产日期/批号:2016/6/30),均检出铜绿假单胞菌超标。

  不合格的主要原因是:原材料生产、储藏、运输的卫生环境条件把控不严;未严格按照生产工艺条件要求进行生产,加工卫生环境差,生产工具清洁不彻底,设备清洗消毒不完善,人员卫生管理不到位;产品在生产、流通和销售环节中贮藏条件不达标等。

  目前,对上述抽检中发现的不合格产品,已责令生产经营企业及时下架、召回,并对不合格产品的生产经营者进一步调查处理,查明不合格产品的批次、数量和成因,制定整改措施。

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